În ultimii 5 ani am făcut multe schimbări, însă acestea au venit gradual și cel mai important este că am simțit că îmi doresc altceva. Nu funcționează să faci schimbări că așa este bine sau de nevoie. Aceste schimbări nu vor ține mult timp dacă nu ajungi să simți că ți se potrivesc. Spre exemplu am prieteni care îmi zic: „îmi doresc să renunț la cafea că nu este  sănătoasă, dar îmi vine să mă urc pe pereți de nervi, oboseală și nu mai zic de dorul rutinei mele de dimineață, atunci când nu beau cafea! De aceea zic că trebuie să ne dorim schimbarea și să înlocuim cu altceva…

Vară am bucuria de a pregăti ciorbe diferite față de restul anului, ciorbe cu multe legume proaspete, acrite cu struguri, prune sau curcudușe. După ce m-am căsătorit am aflat multe rețete de la mama soacră, dar pe care le-am adaptat stilului meu, spre exemplu ciorba de fasole cu lapte sau acrită cu zer, aceasta este una din ciorbele foarte iubită de soțul meu. Este o ciorbă pe care o consumăm doar când mergem în vizită la părinți. Însă anul acesta, am zis să încerc să fac o ciorbă cu lapte vegetal și acrită cu struguri. Am testat cu lapte vegetal din diferite nuci (migdale, nuci românești și caju), am fost…

Sunt mai bine de 6 ani de când nu am mai cumpărat pate, fie el bio, natural fără conservanți. Am ales să pregătesc eu unul cu doar câteva ingrediente simple și accesibile. Vă garentez că este foarte cremos, sățios și este ușor de făcut. Avem nevoie de:• 500g ciuperci brune• o ceapă roșie mică • 20 ml de ulei (măsline și ulei de cocos) • 2 căței de usturoi• 50 g faină de migdale• Sare și piper după gust Ciupercile și ceapa se pun la fiert într-o cratiță în care punem 30 ml apă, nu adăugăm mai multă apă deoarece ciupercile vor lăsa zeamă. Când acestea sunt fierte se ia…

Luna iunie, vine cu adieri de vară, zile cu mult soare, plante aromate și voie bună. Fiecare etapă a anului vine cu farmecul ei, fiecare plantă are rostul și valoarea ei. Iubesc să simt mirosul socului proaspăt cules. Pentru mine socul este planta aceea care îmi trezește amintiri frumoase din copilăriei. Nu era vară, ca mama să nu ne pregătească cu multă măiestrie, cum doar numai ea știa să o facă, o bautură acidulată, socata pe care o beam altădată. Era singurul suc pe care îl puteam bea fără limită în copilărie, altul nu aveam. Anii au trecut, părinte fiind la rândul meu, cu bucuria din copilarie nu doar ma…

Poate fi parte dintr-un aperitiv sau chiar o masă în sine, dacă adăugăm alături cartofi copți și legume proaspete. o Avem nevoie de:• 1 kg de ciuperci brune (folosim doar pălăria, codițele merg de minune puse într-o omletă cu ceapă verde și puțin mărar). o Pentru pasta de caju:• 80g caju hidratat• 30 g arahide coapte• 20 ml ulei de susan/măsline• 2 fire de ceapă verde • o linguriță rasa de muștar• o lingură de zeamă de lămâie• Sare după gust• 40 ml apă pentru omogenizarea compozițieiÎntr-o tavă se așează ciupercile cu pălăria în jos pentru ca excesul de apă să nu se adune în pălăria acestora. Cuptorul trebuie să…

Aud des replica: nu am timp să gătesc! Cred, că dacă am înțelege că este mai sănătos să mâncăm cât mai simplu și cât mai puțin procesat, atunci am putea constata cât de bine ne este și cât de mult timp economisim cu gătitul. Avem nevoie de: • 500g paste integrale• un morcov mediu• un ardei kapia • 100g dovleac Pentru sos:• 100g migdale • 20g semințe de cânepă • 10g semințe de floarea soarelui • 2 căței de usturoi • 15g ulei de măsline • O lingura de fulgi inactivi de drojdie • Sare și piper după gust • 50 ml apă În timp ce fierb pastele pregătim legumele,…

De câteva zile tot zic că pregătesc ceva dulce cu ajutoarele mele cele mici. Însă, astăzi am reușit să fac acest lucru și cu această ocazie mi-am făcut timp să scriu rețetă aici. Checul este îndulcit natural, aromat, ușor umed și foarte apreciat de toți cei care l-au gustat. Pentru chec avem nevoie de: 100g faină integrală 100g faină de migdale 60g curmale hidratate 3 oua 150g  apă Un vârf de cuțit de sare 50g unt de cocos/cacao O linguriță praf de copt bio O lingură carob și o linguriță cacao+ 3 linguri de apă 5 picături de ulei esențial de Lemon și Wild Orange O banană pentru decor O…

Iubesc ciocolata, dar o consum cu moderație. Dacă mă trezești la miezul nopții și mă întrebi ce-mi place să mănânc din categoria deserturi, aș răspunde fără ezitare: ciocolată cu mult cocos. Așa că, rețetă de astăzi îmbină foarte bine cele două dorințe de-ale mele, într-o prăjitură sănătoasă, ușor de realizat, care nu are cum să nu vă iasă și totodată să nu fie apreciată de cei care au șansa să o savureze. Aveți nevoie de: În primul rând, pregătim primul strat al prăjiturii. Într-un bol amestecăm fulgii de ovăz, cu 80ml lapte de cocos și curmalele. Trebuie să ajungă la textura unui aluat mai tare, dar totuși ușor de manevrat.…