Prăjitură cu multă ciocolată și fără coacere

Iubesc ciocolata, dar o consum cu moderație.

Dacă mă trezești la miezul nopții și mă întrebi ce-mi place să mănânc din categoria deserturi, aș răspunde fără ezitare: ciocolată cu mult cocos.

Așa că, rețetă de astăzi îmbină foarte bine cele două dorințe de-ale mele, într-o prăjitură sănătoasă, ușor de realizat, care nu are cum să nu vă iasă și totodată să nu fie apreciată de cei care au șansa să o savureze.

Aveți nevoie de:

• 100 g fulgi de ovăz fini
• 10 g fulgi de cocos
• 50 g curmale hidratate
• 80 ml  lapte de cocos
• 175 g caju hidratat
• 60 g sirop de agave
• 10 g cacao pudră
• 10 g carob
• 30 g unt de cacao topit
• 20g ulei de cocos extravirgin topit

În primul rând, pregătim primul strat al prăjiturii. Într-un bol amestecăm fulgii de ovăz, cu 80ml lapte de cocos și curmalele. Trebuie să ajungă la textura unui aluat mai tare, dar totuși ușor de manevrat. Așezăm aluatul rezultat într-o tavă.

În al doilea rând, avem nevoie de un robot de bucătărie bun sau dacă nu dispuneți de așa ceva, atunci vă sugerez ca să dați la râșniță nucile de caju, ca să fiți siguri că va ieși o cremă fină și delicată cu papilele gustative.

Deci, punem ingredientele pe care le avem într-un robot de bucătărie și amestecăm bine de tot până când vom obține o cremă fină. Turnăm compoziția de ciocolată peste stratul pregătit anterior. Ținem prăjitură la frigider pentru 8 ore sau 2 ore la congelator. Putem decora prăjitură cu fructe de sezon, fulgi de cocos sau cu ce vă place.