Biluțe cu susan și stafide
Când eram copil asociam susanul doar cu sărățele și covrigi, însă acum am ajuns să foloseasc des aceste minunate semințe în diferite preparate. Susanul este un aliment cu un aport mare de calciu, fier, magneziu, vitamina B, vitamina E, vitamina F, acizi grași esențiali.
Pentru absorbția nutrienților din semințele de susan, trebuie să le consumăm doar date la râșniță, altfel corpul le elimina fix cum au fost ingerate, deoarece nu are capacitatea de a le digera. Acest pas este valabil și pentru semințele de mac și chia.
Astăzi vă propun o rețetă foarte iubită de copii, un desert pe care îl pregătesc cu drag cu cele trei ajutate din dotare.
Cea mai bună sursă de calciu, cea mai simplă rețetă de pregătit, cea mai bună gustare.
Nu avem nevoie de prea multe ingrediente, putem să adăugam și alte semințe, nuci sau alune.
Ingrediente:
- 100 g de semințe de susan
- 15 g de miere
- o linguriță de semințe de in
- O lingură de unt de cacao sau unt de cocos topit
- 20 g de stafide tăiate mărunt
- 20 g migdale măcinate
- o lingură cu vârf de carob
- Pentru decor puteți folosi semințe de mac, semințe de cânepă, fulgi de cocos sau fulgi de migdale.
Semințele se râșnesc, după care se adaugă celelalte ingrediente și se amestecă foarte bine până devine o pastă consistentă.
Nu ne mai rămâne decât să realizăm biluțele, iar pentru acest pas nu trebuie să avem prea mult talent, ci luam cu linguriță compoziție pe care o modelăm în mâini până capătă forma dorită. Sau așezăm compoziția rezultată pe hârtie de copt modelând un dreptunghi pe care il vom tăia fâșii de 3 cm.
Se pot decora cu diferite semințe sau fulgi, dar nu este absolut necesar.
Se pot consuma ca atare, însă dacă vă doriți să fie mai ferme, atunci uitați de ele pentru 10 minute în congelator.
Mai simplu de atât nu se putea!
Uneori fac aceste biluțe din pulpa rezultată de la laptele de susan.
