Gândesc una și alta scriu, dar scriu și rețeta de piftele

A început un nou an școlar și trebuie să mă gândesc la ceea ce le voi da copiilor dimineața să mănânce, dar și ce le voi pune pachețel, ca și gustare. Bineînțeles, îmi aleg o zi din săptămână și îmi creionez un meniu pentru săptămâna urmatoare, după care fac cumpărăturile necesare și sunt liniștită că la acest capitol nu sunt probleme. Dacă nu ne calculăm eficient timpul, nu ne programăm lucrurile, atunci cu siguranță se produce un haos în programul nostru de zi cu zi, ne vom simți mai obosiți, dezorientați și nu mai avem timp să ne bucurăm de frumosul din fiecare zi.

Cum îmi planific săptămâna

În trecut aveam mai mult timp liber și mă organizam pe măsură, acum lucrurile stau puțin diferit, însă și așa, îmi planific timpul astfel încât, seara să fiu mulțumită de ceea ce am realizat.

Ca reguli de bază avem așa:

• de două ori pe săptămână fac curățenie
• listă cu nevoile casnice ca să nu pierd timpul cu shopping-ul;
• scriu meniul pe o săptămână ca să nu-mi mai pun mereu întrebarea: și noi astăzi ce mai mâncăm?
• zi de cumpărături
• consider că toți avem nevoie de timp doar pentru noi, o oră sau mai multe ore doar pentru noi, în general, în weekend aloc acest timp;
• lucrez foarte eficient când îmi notez totul pe agendă;
•  punctualitatea este un element cheie pentru mine, așa mă mobilizez să fac totul într-un anumit timp;
• simplificarea lucrurilor ajută mult ca să câștigăm timp pentru a face lucrurile mai importante sau să petrecem mai mult timp în familie;
• aleg să gătesc cât mai simplu și în cel mai scurt timp.

De unde am plecat și unde am ajuns!

Când am început acest articol m-am gândit să vă împărtășesc o rețetă de piftele care sunt foarte gustoase, sățioase, merg puse ca pachet copiilor la școală (unde se mai acceptă ca cei mici să consume un aliment sănătos în detrimentul biscuiților, cornului cu ciocolată sau și mai rău cipsurilor).

Dar în momentul în care am început să scriu, alte lucruri îmi răsunau în minte și m-am lăsat condusă de gând să văd ce iese. Uite așa, astăzi am împărtășit alte aspecte care ne țin pe noi într-un echilibru, dar nu mă las și scriu și rețeta de pifteluțe.

Când eram copil, mama, eroul copilăriei mele în majoritatea sâmbetelor ne făcea piftele/pârjoale, cum le-o mai zice!

Și nu făcea câteva, ci foarte multe, din care ne punea la pachet la școală sau le mâncam la micul dejun cu iaurt din oale de lut. Mama le făcea cu carne și pâine.

Pe vremea aceea nu îmi puneam problema dacă alimentele sunt combinate corect sau nu!

Nici nu știam de reguli alimentare, însă acum lucrurile stau altfel, și din dorința de a fi sănătoși încerc să corectez anumite greșeli.

Pifteluțele mele sunt fără pâine, carne, neprăjite și ușor de asociat cu alte alimente.

În loc de migdale se pot pune ciuperci, năut, fasole, linte și alte semințe/nuci, orice combinație ați alege garantat ies gustoase!

Încheind paranteza vă scriu repejor și rețeta.

Piftele

Ingrediente:

• 350 g dovlecel dat pe răzătoare și scurs de zeamă (2 dovlecei)
• 150 g morcov dat pe răzătoare (2 morcovi)
• 150g ceapă tocată mărunt
• 60 g semințe de in râșnite
• 200g migdale hidratate și râșnite
• 200g făină integrală
• 5-8 căței de usturoi zdrobiți
• 40 ml ulei de floarea soarelui presat la rece
• condimente (oregano, cimbru, busuioc, turmeric, rozmarin)

Amestecăm toate ingredientele de mai sus până obținem o compoziție ușor lipicioasă. Într-o tavă punem hârtie de copt, luăm cu lingura compoziție și o punem direct în tavă, îi dăm formă rotundă și procedam așa până terminăm compoziția. Încălzim cuptorul la 180 de grade, lasăm tava în cuptor pentru 40 de minute. Când sunt gata piftelutele, le mai lasăm să se răcorească direct în tavă timp de 10 minute, apoi cu o paletă le scoatem ușor pentru că sunt calde, moi și se pot sfărâma.

Merg servite foarte bine cu muștar, legume, gogoșari murați.

Pofta bună să aveți!