Zahărul inamicul principal al lumii de astăzi

Am decis să scriu acest articol din dorința de a aduce la lumină cât de mult avem nevoie să analizăm fiecare produs pe care îl consumăm.

De aproape 4 ani mă preocupă intens ce și cum mâncăm, citesc orice etichetă, unde nu cunosc termenii dau repede o căutare pe google și aflu detaliat totul. La început eram centrată ca tot ce cumpăr să fie fără aditivi, conservanți, coloranți, arome, însă într-o zi copii mei consumau niște pufarine, am luat și eu câteva și mi-am văzut de treaba mea. M-am oprit brusc când am simțit dulceață dată de câteva pufarine. Am exclamat în mintea mea: prea dulci!

Atunci am luat punga ca să văd cât zahăr, mă  rog zaharuri conține. Soc, nu alta, deoarece am constatat că în doar 30 g de produs se ascunde suptil 13 g de zaharuri. Mă raportez la doar 30 g de produs pentru că așa recomandă producătorul să se consume, per porție. Oare doar la această cantitate ne vom rezuma, sau vom fi tentați să consumăm mai mult?

Cred că știm cu toții răspunsul, ceea ce vreau să subliniez este faptul că toate produsele din comerț au un procent mai mare sau mai mic de zaharuri, însă nu dăm importantă acestui aspect.

De ce așa mult zahăr?

Pentru că zahărul poate fi numit și combustibilul care oferă corpului o sursă de energie pe care îmi permit să o numesc energie cu doua tăișuri.

Zahărul este un prieten ( fiindcă este dulce și creează o stare de bine, de plăcere), dar și dușman (pentru că îți creează dependență asemenea drogurilor, mărește procentul de a deveni obez, încetinește procesul de învățare și memorare, însă cel mai  grav mi se pare faptul că zahărul îți poate controla capacitatea de a lua decizii).

Într-un studiu am găsit menționat următoarele date: în „1883, un american consuma 900 g de zahar pe an, în timp ce acum consumă 900 g pe săptămână, ceea ce înseamnă 46.8 kg de dulciuri într-un an”. Nu mai este loc de comentarii, doar să nu uităm de faptul că este tragic ce se întâmplă cu industria alimentară și cât de mult zahăr se ascunde în spatele produselor frumos ambalate și puse la îndemână tuturor în magazine.

Ce face zahărul?

În primul rând, îți oferă o doza de placere, de sațietate, de bine atunci când consumi produse dulci. Pare un lucru benefic, însă dacă ne gândim la cât de multă treabă îi dă pancreasului, ficatului, nu mai este atât de bine.

În al doilea rând, să nu uităm că excesul de zahăr obligă pancreasul să secrete cantități uriașe de insulină ceea ce duce la epuizarea sistemelor de secreție. Din acest motiv întâlnim tot mai des fenomenul de rezistență la insulină (prediabet), scăderea HDL-ului (colesterolul bun), hipertensiune arterială, artrită, atacuri de cord, atacuri cerebrale, Alzheimer și lista din păcate poate continua.

Am analizat multe produse dulci și am ajuns la concluzia că în medie cel puțin o linguriță cu vârf de zahăr conțin. Am luat și produse de consum precum: ketchup, muștar, sosuri, pâine, lapte praf, și m-au uimit procentul de zaharuri, vă las pe voi să faceți calculele și să trageți concluzia.

Să nu uităm să filtrăm informațiile și să consumăm produse naturale cât mai mult, să fim buni, să iertăm și dacă putem să oferim din cunoștințele noastre să nu ezităm să o facem.