Pate de ciuperci

Sunt mai bine de 6 ani de când nu am mai cumpărat pate, fie el bio, natural fără conservanți. Am ales să pregătesc eu unul cu doar câteva ingrediente simple și accesibile. Vă garentez că este foarte cremos, sățios și este ușor de făcut.

Avem nevoie de:
• 500g ciuperci brune
• o ceapă roșie mică
• 20 ml de ulei (măsline și ulei de cocos)
• 2 căței de usturoi
• 50 g faină de migdale
• Sare și piper după gust

Ciupercile și ceapa se pun la fiert într-o cratiță în care punem 30 ml apă, nu adăugăm mai multă apă deoarece ciupercile vor lăsa zeamă. Când acestea sunt fierte se ia vasul de pe foc și se lasă la răcit. După aceea scurgem excesul de lichid, dar nu-l aruncăm.
Într-un robot de bucătărie adăugăm restul de ingrediente și blenduim până devine o pastă consistentă, adăugând un pic din zeama rămasă de la fierberea ciupercilor.
Noi am servit acest pate cu mini frigărui (avocado, tofu, măsline, rosie, ardei, gulie, ceapa și castravete).

Poftă bună!